Mango Sticky Rice
Nikmati lezatnya Mango Sticky Rice, sajian khas Thailand yang memadukan nasi ketan gurih, mangga manis, santan kental yang kaya rasa dan memikat dunia!
Jika kamu pencinta kuliner Asia Tenggara, nama Mango Sticky Rice pasti sudah tak asing lagi di telinga. Hidangan penutup asal Thailand ini sukses memikat hati banyak orang dari berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Perpaduan antara nasi ketan yang gurih, potongan mangga matang yang manis, dan siraman santan kental menciptakan cita rasa yang sederhana namun luar biasa.
Asal Usul Mango Sticky Rice
Dikenal di Thailand dengan nama “Khao Niew Mamuang”, Mango Sticky Rice memiliki sejarah panjang sebagai hidangan tradisional yang biasanya disajikan saat musim mangga tiba—sekitar bulan April hingga Juni. Di masa lalu, hidangan ini sering disajikan dalam perayaan panen atau acara keagamaan.
Kini, Mango Sticky Rice menjadi ikon kuliner Thailand yang mendunia. Hampir di setiap pasar malam, food court, hingga restoran mewah di Bangkok, kamu bisa menemukan sajian ini dalam berbagai tampilan dan rasa.
Rahasia di Balik Rasa Lezatnya
Bahan dasar Mango Sticky Rice sebenarnya cukup sederhana:
-
Nasi ketan (sticky rice): biasanya menggunakan ketan putih yang direndam semalaman lalu dikukus hingga pulen.
-
Santan kental: dimasak bersama sedikit garam dan gula untuk memberikan rasa gurih yang khas.
-
Mangga matang: jenis yang digunakan biasanya mangga Nam Dok Mai atau Ok Rong, yang manis dan harum.
Yang membuat hidangan ini istimewa adalah keseimbangan rasanya. Nasi ketan yang gurih berpadu dengan manisnya santan dan segarnya mangga menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Tak jarang, hidangan ini juga diberi taburan wijen sangrai atau kacang hijau goreng untuk menambah tekstur.
Mango Sticky Rice di Mata Dunia
Seiring dengan semakin populernya kuliner Thailand, Mango Sticky Rice turut menjadi bintang dalam dunia kuliner internasional. Banyak food vlogger dan chef ternama seperti Gordon Ramsay bahkan memuji kesederhanaan dan kedalaman rasa dari hidangan ini.
Di Indonesia sendiri, Mango Sticky Rice mulai banyak dijual di kafe dan restoran Thailand. Beberapa juga menyesuaikan resep dengan bahan lokal, seperti menggunakan mangga harum manis atau santan instan, tanpa mengurangi kenikmatannya.
Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Kabar baiknya, kamu bisa membuat Mango Sticky Rice sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan seperti ketan, santan, gula, garam, dan mangga lokal, kamu bisa menghadirkan suasana pasar malam Bangkok langsung ke meja makan. Prosesnya pun tidak sulit—cukup rendam dan kukus ketan, rebus santan dengan gula dan garam, lalu sajikan bersama irisan mangga segar. Mudah, bukan?
Kesimpulan
Mango Sticky Rice adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa jadi luar biasa. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar, hidangan ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa pengalaman budaya yang kaya. Jadi, jika kamu belum pernah mencicipi Mango Sticky Rice, sekaranglah saatnya untuk mencoba—baik langsung dari dapur Thailand atau buatan sendiri di rumah. Dijamin ketagihan!
About the Author
